Шашлык офигенный

баранина олив. масло белый уксус коньяк (стопочку) кинза перец (красный и черный) соль (лучше кошерная или морская) розмарин тмин лук

смешаем перец (красный и черный), соль, розмарин и тмин по вкусу. Полученную смесь натрем на мясо. Мелко порежем лук и кинзу (лучше в комбаине) и добавим в кастрюлю. 1/2 чашки белого уксуса смешаем со стопкой коньяка и зальем.
Хорошенько перемешаем все в кастрюле. маринуем мин 8 ч. за 2-3 часа до приготовления зальем 1/2 чашки олив. масла и размешаем. Все! Этот маринад можно также используем для приготовления шашлыка из сапога. Тоже не плохо.